Электрический пароконвектомат Apach A 4/10 HD на 10 уровней под пекарские противни 600х400 мм

Характеристики: Пароконвектомат инжекторный. Вместимость 10 уровней, GN 1/1 или 400х600 мм. Диапазон регулирования температур 50 - 270°C. Габаритные размеры 820х830х970 мм Мощность: 18 кВт. Напряжение: 380 В. Цифровое управление (сенсорная панель управления). Возможность программирования до 99 вариантов приготовления продуктов. Рабочие режимы: - пар 100°С, - горячий воздух 30-270°С, - комбинированный режим: пар+горячий воздух 30-270°С. Контроль влажности. Температурный зонд. Система приготовления Delta-T (Δt°). 2 скорости вентилятора + автореверс. Ручная очистка. Быстрое охлаждение рабочей камеры. Все компоненты из нержавеющей стали В комплекте 2 противня 600х400 мм. Пекарский пароконвектомат Apach A 4/6 HD с цифровым управлением удобен тем, что позволяет заранее ввести данные о способе приготовления пищи (время, температура, влажность, а также различные рецепты). В последствии достаточно нажать на кнопку один раз, чтобы вызвать номер программы. Помимо универсальности у пароконвектомата есть еще одно важное достоинство - благодаря щадящей обработке (отсутствует контакт продукта с любой жарочной поверхностью) овощи, мясо и рыба сохраняют свой вид, натуральный вкус и практически все витамины, а выпечка становится воздушной. При этом потеря веса по сравнению с традиционной тепловой обработкой уменьшается у мяса - на 60%, овощей - на 80-100% и отпадает необходимость использовать в больших количествах масло и жир. Пароконвектомат значительно экономичнее по сравнению с другим оборудованием. Благодаря наличию рабочей камеры, нет необходимости держать его постоянно разогретым и включенным - на рабочий режим он выходит не более чем за пять минут. На кухне требуется значительно менее мощная вытяжка. Использование пароконвектомата снижает потребление электроэнергии на 60%, воды - на 40%.